塩麴deさっぱり麻婆
材料
材料
- 合い挽き肉
- 120g
- 小松菜
- 1束
- 木綿豆腐
- 2個
- 熱湯
- 100ml
調味料
- 酒
- 大さじ2
- 塩麴
- 大さじ1~2
- ごま油
- 大さじ1
- にんにくチューブ
- 5cm
- しょうがチューブ
- 5cm
- 塩
- ふたつまみ
- 豆板醬
- 大さじ1
- 水[水溶き片栗粉]
- 大さじ2
- 片栗粉[水溶き片栗粉]
- 大さじ1
つくり方
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耐熱ボウルに合い挽き肉、酒、塩麴、ごま油、にんにく、しょうが、塩、豆板醬を入れて軽くまぜ、ふんわりラップで1分30秒レンチン。
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3cmに切った小松菜、適当な大きさにちぎった豆腐、熱湯を加え、ふんわりラップで2分レンチン。
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水溶き片栗粉を加え、軽くまぜ、ふんわりラップで3分30秒レンチン。とろみがついたら完成。